홍보전 브랜딩먼저 브랜딩이라는 단어를 많이 접해보셧을 것이고 어떤식으로 하는지를 많이 들어보셨을겁니다. 하지만 교육을 많이 들어보지 않으시고 구체화된 사례를 보지 않으신 분들은 뜬구름 잡는 소리라는 생각을 하실수도 있습니다. 가게 이름을 이쁘게 짓고 로고를 이쁘게 만든다고 하는것이 브랜딩이 아닙니다. 가게의 메뉴를 특색있고 차별화 시키는것이 브랜딩의 기본입니다. 본인이 메뉴를 조리하는데 있어서 얼만큼의 기술이 들어갔고 노력이 들어갔는가는 가치의 척도가 될수 없습니다. 거리가 얼마가 되든 많은 고객들이 찾아오고 좋은퀄리티 합당한 단가가 가치가 되는것입니다. 메뉴는 시그니쳐 중심으로 가짓수는 줄이고 요즘은 TV프로그램이라던지 유튜브등 매체에서 장사를 컨설팅 해주고 공유되는 정보가 많다보니 지식수준이 상향평준..

식당을 운영하든 다른 자영업을 하든 사업을 하든 소비자를 대상으로 하는 사업체라면 단발성이벤트는 주기적으로 하는것이 중요합니다. 오늘은 제가 식당을 운영하면서 효과가 있엇던 단발성 이벤트에 대해 작성하도록 하겠습니다. 소소한 이벤트 그러나 매력적인 이벤트 자영업자들은 큰 상품을 걸거나 대형 프로젝트를 진행하기는 현실적으로 어렵습니다. 대형 마트처럼 TV, 가전제품 추첨제를 통해서 매출을 독려하는 방법도 있겠습니다만 마트처럼 공산품을 취급하는 사업은 이벤트 효과가 있을지 몰라도 음식을 제공하는 식당에서는 효과를 보기 힘듭니다. 식당은 고객들이 음식을 보고 오는 경향이 있기때문에 많이 방문할수록 당첨될 확률이 올라가는 추첨제는 매력적이지 않습니다. 이벤트를 진행하되 3000원에서 8000원 사이의 증정형 이..