식당의 컨셉과 상권은 서로 연결되어 있어야한다 식당의 컨셉은 총체적인 가게의 구상을 하는것입니다. 컨셉이라고 하는 말이 잘 와닿지 않겠지만 본인의 가게가 어떻게 사람들에게 매력으로 다가갈것인가를 생각한다면 윤곽이 잡히기 시작하겠습니다. 본인이 생각하는 컨셉의 아이템이 먹힐만한 상권을 분석하는것입니다. 본인의 사정이 여의치않아서 가게를 먼저 얻어야 하는 상황이라면 상권에 맞는 분석을 하고 아이템을 선정하여야 겠습니다. 상권에 맞는 컨셉이여야 말로 장사의 핵심이라고 할수 있겠습니다. 첫 단추를 잘 끼워야하는 만큼 컨셉을 잡고 가게의 청사진을 그려보는것이 올바른 진행이라고 할수 있겠습니다. 아무리 잘꾸며놓은 가게라도 그 지역 고객들이 방문하지 않는다면 힘든 싸움이 될것입니다. 성공하기 위해서는 보편성과 차별성..

사실 마땅한 이벤트가 없는게 현실입니다. 왜냐하면 다들 하는것이고 별다를게 없는 현실이라서 입니다. 하지만 제가 제안해드리는 내용을 참고하여서 가게업장에 적용해보시는것을 추천드립니다. 1. 오픈초창기 가게방문 헛걸음 인증 가게 오픈 초창기에는 방문하시는 고객님들이 영업시간과 정기휴무일을 모르는 만큼, 방문하셧다가 돌아가는 일이 많이 있습니다. 예전같은 경우는 헛걸음하신 고객들이 적극적으로 소통을 하였는데 지금은 그렇지 않습니다. 요즘고객들은 비대면인식에 익숙해져 있어서 대면한 상태에서 무언가 서비스를 요구하거나 인증하는것 자체를 꺼리기 때문입니다. 그렇다면 지금은 어떤방법을 활용하여야 하겠습니까? sns를 통해 인증을하면 사업장에서 음식쿠폰 혹은 할인쿠폰을 보낸주는 형태가 좋습니다, 가게 내부에 포스터를..