플랫폼의 성향을 알고 방향을 잡아야합니다. 보통의 플랫폼들이 원하는것은 플랫폼 체류시간을 높이는것이 중요하다고 보고 있고 실제로 구글 다음 네이버등등 많은 사이트에서 블로그나 카페등등 상위노출시키는 점수에서 많은 점수를 주는 부분은 사이트 체류시간이 주로 이루고 있습니다. 플랫폼이 원하는 방향으로 플랫폼이 순위를 정해주는것이기 떄문에 어디까지나 플랫폼이 정하는 방향으로 우리는 노력을 기울여야 되겠습니다. 플레이스 체류시간 네이버지도는 스마트플레이스에서 관리를 하고 있고 네이버지도에 나오는 업체들의 정보를 보여주는 칸을 플레이스라고 합니다. 네이버는 사용자가 검색을 하고 플레이스를 클릭해서 얼마나 오랫동안 체류하는지에 따라서 이 플레이스가 좋은지를 가늠합니다. 사람이 이 업무를 하는것이 아니라 인공지능이 ..

요리는 실습이다 많이 하고 많이 먹어볼수록 늘어가는것 음식장사를 하시다보면 매일 하던 요리만 하게되는 일상이 반복됩니다. 다양한 요리를 접해보고 먹어보고 연습해보는 습관을 들이셔야합니다. 손맛에 의지해서는 음식장사 성공하기 힘듭니다. 중년여성분들 지인들한테 손맛좋기로 소문나신분들도 막상 음식장사를 하시면 고만고만한 매출을 내시느 경우가 많습니다. 손맛에 의지해서 그날 그날 감각에 의지하지마시고 정확한 계량을 통해서 조리하시길 추천드립니다. 재료의 양이 일정치 않은데 어떻게 양념이나 간을 똑같이 하느냐고 하실수 있겠지만 재료부터 양념에 들어가는 소금까지 조리사의 머리에 어느정도 틀이 잡혀있지 않고 그날 그날 양념을 봐가면서 요리를 한다면 어떤 사태가 벌어지는지 설명드리겠습니다. 컨디션이 좋고 조리사의 그날..

식당의 컨셉과 상권은 서로 연결되어 있어야한다 식당의 컨셉은 총체적인 가게의 구상을 하는것입니다. 컨셉이라고 하는 말이 잘 와닿지 않겠지만 본인의 가게가 어떻게 사람들에게 매력으로 다가갈것인가를 생각한다면 윤곽이 잡히기 시작하겠습니다. 본인이 생각하는 컨셉의 아이템이 먹힐만한 상권을 분석하는것입니다. 본인의 사정이 여의치않아서 가게를 먼저 얻어야 하는 상황이라면 상권에 맞는 분석을 하고 아이템을 선정하여야 겠습니다. 상권에 맞는 컨셉이여야 말로 장사의 핵심이라고 할수 있겠습니다. 첫 단추를 잘 끼워야하는 만큼 컨셉을 잡고 가게의 청사진을 그려보는것이 올바른 진행이라고 할수 있겠습니다. 아무리 잘꾸며놓은 가게라도 그 지역 고객들이 방문하지 않는다면 힘든 싸움이 될것입니다. 성공하기 위해서는 보편성과 차별성..

저번 글에서는 힘든 몸과 마음을 추스리고 일어나는 방법에 대해서 제시를 했습니다. 이번 글은 좀더 구체적이고 즉각즉각 실행할 수 있는 방법을 제시하고자 하오니 궁금하신점 이해가 안되시는 점들을 댓글로 달아주시면 성심성의껏 답글을 달아드리겠습니다. 장사를 할수록 생활패턴이 증흑적으로 될수 있으나 통제할것 장사를 하다보면 얘기치 않은 상황이 생길수 있고 여러가지 급하게 처리해야 할일 생길수도 있습니다. 그러나 다른 사업체와 비교해 본다면 그 비율은 현저히 낮습니다. 그럼에도 불구하고 많은 자영업자들은 그런 예측하지못한 사건들에 휘말려서 생활리듬이 깨지고 작심삼일에 빠지는 경우가 있습니다. 본인의 건강, 가족행사등으로 인해서 컨디션저하로 오픈을 미루거나 늦게 하는경우는 절대 절대 일어나서는 안되는 일입니다. ..

홍보전 브랜딩먼저 브랜딩이라는 단어를 많이 접해보셧을 것이고 어떤식으로 하는지를 많이 들어보셨을겁니다. 하지만 교육을 많이 들어보지 않으시고 구체화된 사례를 보지 않으신 분들은 뜬구름 잡는 소리라는 생각을 하실수도 있습니다. 가게 이름을 이쁘게 짓고 로고를 이쁘게 만든다고 하는것이 브랜딩이 아닙니다. 가게의 메뉴를 특색있고 차별화 시키는것이 브랜딩의 기본입니다. 본인이 메뉴를 조리하는데 있어서 얼만큼의 기술이 들어갔고 노력이 들어갔는가는 가치의 척도가 될수 없습니다. 거리가 얼마가 되든 많은 고객들이 찾아오고 좋은퀄리티 합당한 단가가 가치가 되는것입니다. 메뉴는 시그니쳐 중심으로 가짓수는 줄이고 요즘은 TV프로그램이라던지 유튜브등 매체에서 장사를 컨설팅 해주고 공유되는 정보가 많다보니 지식수준이 상향평준..